SMB (Simulation Moving Bed)
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La séparation chromatographique est la méthode qui consiste à utiliser différentes vitesses de migration des composants de l'équipement pour séparer le composant du mélange. Quant au fructose, son adsorption par la résine due à l'arrangement moléculaire et combinée avec le Ca+++, avec le temps de séjour le plus long afin d'en extraire la teneur en phase (environ 90%).
D'autre part, le glucose ne peut pas se combiner avec le Ca+++ en raison de la structure spéciale des molécules internes, avec la plus faible proportion dans le composant d'absorption, obtenue à partir du liquide résiduel.

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