Cinq milliards de personnes non protégées contre les graisses trans menant à des maladies cardiaques

Cinq milliards de personnes dans le monde restent non protégées contre les graisses trans nocives, a constaté un nouveau rapport de situation de l'OMS, augmentant leur risque de maladie cardiaque et de décès.

Depuis que l'OMS a appelé pour la première fois à l'élimination mondiale des graisses trans produites industriellement en 2018 – avec une cible d'élimination fixée pour 2023 – la couverture de population des politiques de meilleures pratiques a augmenté de près de six fois. Quarante-trois pays ont maintenant mis en œuvre des politiques de meilleures pratiques pour lutter contre les graisses trans dans les aliments, avec 2,8 milliards de personnes protégées dans le monde.

Malgré des progrès substantiels, cela laisse cependant encore 5 milliards de personnes dans le monde à risque des effets dévastateurs des graisses trans sur la santé, l'objectif mondial de son élimination totale en 2023 restant inaccessible à ce jour.

Les graisses trans produites industriellement (également appelées acides gras trans produits industriellement) se trouvent couramment dans les aliments emballés, les produits de boulangerie, les huiles de cuisson et les pâtes à tartiner. La consommation de graisses trans est responsable de jusqu'à 500 000 décès prématurés par maladie coronarienne chaque année dans le monde.

'Les graisses trans n'ont aucun avantage connu et présentent d'énormes risques pour la santé qui entraînent des coûts considérables pour les systèmes de santé,' a déclaré le directeur général de l'OMS, le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus. 'En revanche, éliminer les graisses trans est rentable et présente des avantages considérables pour la santé. En termes simples, les graisses trans sont un produit chimique toxique qui tue et ne devraient avoir aucune place dans les aliments. Il est temps de s'en débarrasser une fois pour toutes.'

Actuellement, 9 des 16 pays avec la proportion estimée la plus élevée de décès par maladie coronarienne causés par la consommation de graisses trans n'ont pas de politique de meilleures pratiques. Il s'agit de l'Australie, l'Azerbaïdjan, le Bhoutan, l'Équateur, l'Égypte, l'Iran (République islamique d'), le Népal, le Pakistan et la République de Corée.

Les meilleures pratiques dans les politiques d'élimination des gras trans suivent des critères spécifiques établis par l'OMS et limitent les gras trans d'origine industrielle dans tous les contextes. Il existe deux alternatives de politiques de meilleures pratiques : 1) une limite nationale obligatoire de 2 grammes de gras trans d'origine industrielle pour 100 grammes de gras total dans tous les aliments ; et 2) une interdiction nationale obligatoire de la production ou de l'utilisation d'huiles partiellement hydrogénées (une source majeure de gras trans) comme ingrédient dans tous les aliments.

Myande innovative technologie de raffinage des huiles a été appliquée à une variété d'industries de production d'huiles comestibles pour aider davantage de producteurs d'huiles comestibles à éliminer les graisses trans de leurs produits.

Pour en savoir plus, visitez le site officiel de l'Organisation mondiale de la santé.