Comment « Champion Enterprise » Myande est devenu une référence dans l'industrie brassicole intelligente

Alors que l'industrie chinoise des spiritueux accélère sa transformation numérique et son développement diversifié, l'utilisation de l'intelligence numérique pour cultiver une nouvelle productivité et améliorer la qualité des spiritueux est devenue la voie essentielle pour une croissance de haute qualité dans le secteur.

Avec plus de deux décennies de dévouement à la fabrication d'équipements intelligents, Myande a établi un écosystème complet de technologies intelligentes allant du traitement des grains bruts au recyclage des drêches. Cela permet aux producteurs de spiritueux d'intégrer la fabrication intelligente et la brasserie verte tout au long du processus, de l'arôme des grains à l'arôme des spiritueux. Les grandes marques de spiritueux adoptent désormais activement l'innovation technologique comme moteur clé de la modernisation.

Récemment, une équipe de JiuYeJia, un média leader de l'industrie, a visité Myande Group pour s'entretenir avec Zhou Bin, directeur de la division Amidon et Brasserie de Myande, et Xu Jinfei, responsable du centre de vente d'ingénierie de brasserie, afin de découvrir comment Myande permet aux producteurs de spiritueux d'améliorer à la fois l'efficacité et la qualité des produits.

D'un grain unique à une goutte de spiritueux – La solution évolutive de Myande

Lorsqu'un grain de sorgho attend la fermentation dans un silo à grains à température contrôlée, Myande a déjà élaboré un plan de processus complet pour transformer ce grain en une goutte de spiritueux.

Fondée en 2003, Myande se spécialise dans les huiles et graisses, l'amidon et ses dérivés, la fermentation, l'évaporation et la cristallisation, le stockage et le convoyage en silos, et les industries d'usines intelligentes. L'entreprise fournit des services de projet clés en main couvrant la planification de projet, l'ingénierie, la recherche et développement, la fabrication d'équipements, l'automatisation, l'installation et le soutien à la formation. Ses capacités techniques et sa plateforme de fabrication intelligente figurent désormais parmi les meilleures au monde.

'Nous sommes entrés relativement tard dans le domaine de la brasserie de spiritueux intelligente, seulement en 2021, mais avec un très haut niveau de départ. Beaucoup de nos technologies sont déjà à la pointe mondiale. Les solutions de brassage intelligent que nous avons livrées aux principales marques chinoises de spiritueux représentent certains des systèmes les plus avancés de l'industrie,' a déclaré Xu Jinfei. 'Avec plus de 20 ans d'expérience dans la fabrication dans l'industrie de transformation des céréales et des oléagineux, nous avons accumulé un savoir-faire technologique profond, nous permettant d'émerger rapidement comme un leader dans le brassage intelligent.'

Bien qu'elle n'ait rejoint le secteur de la brasserie de spiritueux que depuis quelques années, Myande a tiré parti de plus de deux décennies d'expertise technologique approfondie pour construire discrètement un écosystème complet d'équipements intelligents allant de la manipulation des grains bruts à la régénération des drêches. Cette intégration de processus complet ravive non seulement les techniques traditionnelles de brassage chinoises, mais permet également à l'artisanat ancien de prospérer au sein de systèmes intelligents modernes.

Selon l'introduction, le système de brassage intelligent de Myande englobe une suite complète de modules intégrés, comprenant un système de transfert et de stockage rapide pour les matières premières et auxiliaires de liqueur, un système de concassage et de mélange des grains, un système de dosage de précision, un système de fabrication et de concassage de levure, une unité intégrée de cuisson à la vapeur de la balle de riz, un système de fermentation par mouillage et empilement, et une unité de recyclage des drêches de distillerie. Ensemble, ces systèmes orchestrent une transformation transparente des grains bruts en liqueur de qualité supérieure.

Au stade du prétraitement des grains bruts, le récupérateur à cantilever utilise une conception brevetée anti-voûtage pour résoudre les défis posés par la rétention de matériaux à haute teneur en humidité. Il fonctionne parfaitement avec l'unité intégrée de cuisson à la vapeur des balles de riz, qui élimine efficacement les substances nocives telles que le furfural grâce à un processus de pénétration continue de vapeur.

Pendant la phase centrale de fermentation, le cultivateur de levure à disques et le système de fermentation en tas fonctionnent comme des gestionnaires d'écosystème microbien, régulant avec précision la couche de matériau de 300 à 1000 mm à l'aide d'un réseau distribué de capteurs de température et d'humidité. Cela crée un environnement de fermentation optimal pour le jiupei, la purée fermentée qui précède la filtration des spiritueux.

Au stade final du brassage, un sécheur à faisceau tubulaire et un sécheur vivant forment un système en cascade d'utilisation de l'énergie qui transforme les drêches fraîches en alimentation animale riche en protéines, soutenant le traitement vert et bas carbone des drêches.

Ces innovations améliorent considérablement l'efficacité du brassage, assurent la cohérence des produits et permettent une utilisation circulaire des ressources, poussant l'industrie vers un avenir plus vert, plus intelligent et plus durable.

Réduction de 50 % de l'énergie – L'innovation est la force motrice centrale de Myande

Selon Xu Jinfei, Myande a formé des partenariats stratégiques avec les principaux producteurs de spiritueux de l'industrie. Myande fournit des solutions complètes allant du traitement des grains bruts à la production de levure et aux systèmes de cuisson à la vapeur intelligents, aidant continuellement les entreprises à améliorer leur productivité grâce aux technologies intelligentes.

Malgré un environnement de marché difficile et une réduction des investissements de nombreuses entreprises de spiritueux ces dernières années, le segment brassicole de Myande a continué de croître à un taux annuel stable de 10 à 20 pour cent. 'Notre avantage concurrentiel réside non seulement dans la qualité des produits, mais aussi dans notre innovation incessante en matière d'équipements, en particulier dans l'amélioration de la qualité des matières premières et auxiliaires de brassage', a déclaré Xu.

L'application du système intelligent de cuisson à la vapeur de balle de riz apporte trois avantages principaux aux entreprises de spiritueux. Premièrement, l'amélioration de la qualité : en permettant la surveillance en temps réel de paramètres clés tels que la température et le temps, le système garantit que le processus de cuisson à la vapeur fonctionne dans un état optimal et stable, assurant ainsi une qualité constante des matières auxiliaires. Deuxièmement, l'efficacité énergétique : grâce aux technologies de recyclage de la vapeur et de récupération de la chaleur perdue, le système améliore considérablement l'utilisation de la vapeur tout en réduisant les émissions d'échappement. Troisièmement, les économies d'investissement : cette unité intégrée combine à la fois les fonctions de cuisson à la vapeur et de refroidissement dans un encombrement compact, réduisant efficacement les coûts d'investissement dans la construction d'usines et l'utilisation des terres.

'Dans un projet, l'application du système de cuisson à la vapeur des balles de riz de Myande a augmenté l'efficacité de cuisson de plus de 70 pour cent, boosté la capacité de 65 pour cent et réduit les coûts opérationnels de plus de 41 pour cent', a déclaré Xu. De plus, avec le soutien de Myande, l'atelier de production a également atteint la gestion 8S, améliorant considérablement la compétitivité de l'entreprise.

Selon Zhou Bin, Myande emploie plus de 1 400 personnes, dont plus de 65 % sont du personnel de R&D. L'entreprise a établi une solide équipe d'innovation multi-générationnelle et investit près de 5 % de son bénéfice annuel dans le développement de nouveaux produits et technologies. 'L'innovation est le moteur central qui donne à Myande son avantage stratégique', a-t-il expliqué. 'À l'intersection des économies numérique et réelle, nous nous concentrons sur le progrès technologique, l'industrialisation des résultats de recherche et le renforcement de notre avantage concurrentiel dans les technologies de base, élevant continuellement la productivité dans l'industrie des spiritueux.'

S'appuyant sur des plateformes telles que le Centre d'innovation pour la transformation profonde des céréales et oléagineux des académiciens, Myande a sécurisé plus de 500 droits de propriété intellectuelle valides, dont plus de 100 brevets d'invention. L'entreprise a dirigé cinq projets nationaux majeurs dans le cadre du Programme Torche et a développé des capacités clés en main complètes englobant le conseil, la planification, la conception de processus, la fabrication, l'installation, la mise en service, la formation et le service après-vente.

Il est à noter que lors de la première évaluation des fournisseurs par l'Association chinoise des boissons alcoolisées, 47 experts ont mené une évaluation anonyme rigoureuse de deux ans. Myande a été le seul fournisseur à recevoir une double distinction pour la Conception d'ingénierie et la Fabrication d'équipements, ce qui souligne sa force inégalée dans le domaine de la brasserie intelligente.

D'un grain unique à une fine bouteille de spiritueux, Myande redéfinit les normes des équipements avec des systèmes intelligents à chaîne complète. L'entreprise continuera d'intégrer la technologie numérique à l'artisanat du brassage, insufflant une nouvelle vie à des traditions séculaires grâce à l'ingénierie de précision.