Transformer le brassage avec le ferment de Myande (Jiuqu)

Alors que l'industrie brassicole mondiale fait face à une pression croissante de la part des défis de sécurité alimentaire et des objectifs de transformation verte , la production de levain de fermentation (jiuqu) est devenue un enjeu crucial. L'innovation des équipements et la fabrication efficace sont désormais des moteurs clés de la croissance durable.

Qu'est-ce que le Jiuqu ?

Jiuqu est une culture de fermentation solide traditionnelle chinoise contenant naturellement des moisissures, levures et bactéries , utilisée pour convertir l'amidon en sucres fermentescibles et soutenir le métabolisme microbien complexe lors du brassage.

Solutions de Levain de Fermentation (Jiuqu) de Myande

Myande Group , un fournisseur chinois de premier plan d'équipements de fermentation, a bâti une solide réputation dans les systèmes jiuqu grâce à des technologies développées indépendamment. En combinant la biomanufacture avancée, l'automatisation intelligente et des capacités de service complètes , Myande établit de nouvelles références pour l'industrie.

1. Technologie de Biomanufacture

Biosynthèse est la technologie centrale de nos équipements jiuqu. En guidant culture microbienne et contrôle de l'activité métabolique , nous pouvons efficacement décomposer les fibres et les facteurs anti-nutritionnels dans les matières premières, améliorant la digestibilité des protéines et augmentant les métabolites de fermentation précieux.

2. Procédé de fermentation à l'état solide

Notre procédé de fermentation à l'état solide est très flexible — il peut fonctionner en mode anaérobie, aérobie ou facultatif , s'adaptant parfaitement à différents substrats comme les drèches de baijiu ou les drèches de brasserie. Ce contrôle précis nous permet de produire des levains de fermentation de haute qualité tout en améliorant l'efficacité de production à tous les niveaux.

3. Système d'automatisation intelligente

Nous avons également intégré des systèmes d'automatisation intelligents dans notre équipement. Par exemple, notre lit de fermentation gère automatiquement l'alimentation, le retournement et la décharge, produisant une sortie uniforme et mesurable qui se connecte parfaitement avec les systèmes de séchage en aval. En permettant une opération sans personnel, nous aidons nos clients à améliorer l'efficacité tout en maintenant la qualité des produits constante.

4. Système d'efficacité énergétique

L'efficacité énergétique est un autre domaine sur lequel nous nous concentrons. Notre système breveté de récupération de chaleur perdue pour les drèches fermentées combine tube-bundle dryers avec des séparateurs à cyclone pour préchauffer l'air de fermentation. Cela réduit la consommation d'énergie, diminue les émissions et aide finalement nos clients à réduire leurs coûts tout en soutenant une production plus écologique.

Nos avantages en matière d'équipement

Chez Myande, nous ne fournissons pas seulement des lits de fermentation. Nous proposons également circular fermentation tower , rotating-arm aerobic fermentation tower , offrant des solutions complètes qui peuvent répondre à différentes échelles de production et exigences de processus.

Prenons notre circular fermentation tower comme exemple. Pendant la fermentation, il contrôle automatiquement la ventilation, la température et l'humidité , créant l'environnement parfait pour que les micro-organismes aérobies prospèrent et métabolisent efficacement. L'alimentation, le nivellement et le retournement sont entièrement automatisés, ce qui améliore grandement l'efficacité opérationnelle et garantit des performances constantes du jiuqu.

Support tout au long du cycle de vie

nous fournissons one-stop turnkey solutions , couvrant tout, de la conception des processus et la fabrication des équipements à l'installation et la mise en service. Nous adaptons chaque flux de travail de production pour répondre aux besoins uniques de nos clients, avec notre équipe entièrement impliquée de la conception du génie civil à la formation des opérateurs. Cela garantit que les projets peuvent démarrer rapidement tout en économisant sur les coûts d'exploitation à long terme.

En ce qui concerne l'après-vente, nous nous engageons à atteindre tout site problématique dans les 48 heures et à fournir une maintenance régulière et une formation pratique . En réagissant rapidement et de manière proactive, nous aidons nos clients à minimiser les temps d'arrêt et à maintenir les opérations en douceur.

Grâce à une innovation technologique continue, des équipements intelligents et des systèmes de service complets, nous avons développé une solide compétitivité centrale dans l'équipement de jiuqu. Avec nos laboratoires et centres de preuve de concept maintenant en fonctionnement, nous accélérons percées technologiques et offrons une valeur encore plus grande, aidant l'industrie brassicole à évoluer vers une production plus verte, plus intelligente et plus durable.